老话说，“春吃芽、夏吃瓜",转眼我们即将迈入六月，火热的夏天已经到了，夏天是吃瓜的季节，我们的饮食也应该顺应时令来调整，瓜类食材就成了百姓餐桌上的宠儿，冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜等等，正大量上市，这些瓜类食材不仅能清热化湿润燥，还有助于排除体内毒素，还清淡可口，尤其适合炎热的夏季。
　　初夏的五月，色泽翠绿，清利爽口的丝瓜大量上市，丝瓜浑身都是宝，营养极其丰富，富含大量的蛋白质、植物黏液、木糖胶、钾、镁等矿物质及维生素C、B族维生素等物质，营养成分很全面，吃丝瓜既能解暑除烦，又能补充营养，具有美白嫩肤、抗衰老、健脑、增强免疫力等功效，是女人不可多得的养颜食物。丝瓜中还有丰富的膳食纤维和果胶，能够促进肠道蠕动，加快消化，有利于促进排便。夏天炎热很容易出汗，流汗让钾元素流失，而丝瓜富含大量的钾，是补钾的“高手”。这瓜正当季，鲜嫩营养高，随手一煮真好喝，大人孩子抢着吃。
　　老话说，“夏吃瓜，不用中药抓”，丝瓜味道清甜爽口，建议大家在制作时无需添加太多重口味的调味料，比如豆瓣酱、辣椒等，避免影响其口感，丝瓜做法多样，清炒、炖煮、打汤等，都很美味。夏天更偏爱些清淡的汤品，今天就买回来一根丝瓜和少许香菇回来，放入营养又美味的肉丸汤一起煮，肉丸鲜嫩爽滑不发柴，丝瓜清甜可口，香菇鲜美软滑，三种食材煮成一锅，鲜香美味好喝不上火，大人孩子都爱喝。做法很简单，一起来看看这道汤的具体做法吧。
　　【香菇丝瓜肉丸汤】
　　原料：丝瓜1根香菇5-6朵肉馅1小碗姜末少许料酒1勺淀粉1勺生抽少许胡椒粉少许油盐适量
　　制作：1.准备好原材料；2.肉末加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；3.将调味好的肉馅放在手心中团一团，再从虎口中挤出肉丸后放入冷水锅中去煮；4.中小火煮开后撇去浮沫，这样汤更清澈味道更鲜；5.加入准备好的香菇片进锅去煮；6.加入丝瓜片进锅去煮；7.煮至丝瓜微微透明后加入少许盐和胡椒粉调味；8.继续煮熟后即可；
　　9.盛入钵中。
　　小贴士：1.肉馅加入盐、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲，在放入手中团一下挤出肉丸，让肉丸表面光滑；2.肉丸冷水下煮去煮，这样更利于肉丸的定型，煮开后撇去浮沫，这样肉丸汤更清澈也更鲜美；3.加入准备好的香菇片和丝瓜片进锅去煮，煮熟后加入盐调味即可。